我國(guó)部分南方地區(qū)有著小寒早餐吃糯米飯的傳統(tǒng)。糯米飯?jiān)⒁鉁嘏�，從年頭到年尾都暖乎乎。因?yàn)榕疵妆却竺缀橇扛�，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
材料：青豆、臘肉、糯米、醬油、鹽、味精、青蔥
做法：
1、臘肉洗干凈后切小塊，放入鍋內(nèi)翻炒至變色，顏色呈金黃。如果購(gòu)買的臘肉比較肥，炒的時(shí)候鍋里可以不必再放油，請(qǐng)根據(jù)自己買的臘肉來(lái)決定；
2、將洗好的青豆放入鍋內(nèi)和臘肉一起翻炒兩分鐘；
3、把炒過(guò)的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內(nèi)，把淘過(guò)的糯米倒入電飯鍋內(nèi)的材料上，再加些水、醬油，并且適量的鹽，然后蓋上蓋子按下開關(guān)煮飯；
5、煮好后的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，用勺拌勻就可以吃啦。