魚肉營養(yǎng)豐富，易消化，秋季進補更容易吸收。如果喜歡吃魚卻怕刺多，可以嘗試制作下面這道香辣魚塊，酥脆香辣，十分過癮。選擇珍極零添加調味品，跟著食譜親自下廚，吃的健康又安心。

    香辣魚塊

    食材：草魚一條、香芹1把、干辣椒5個、蔥一段、姜一塊、淀粉2勺

    調料：麻椒20粒、胡椒粉1勺、珍極180原釀特級醬油2勺、珍極原釀特級料酒2勺、食鹽適量

    做法：

    1：將草魚洗凈，用菜刀在魚尾部垂直向下先切一刀，切到魚骨后將刀橫著朝魚頭的方向緩緩片下魚肉，按照同樣的方法片下另一側的魚肉，再將魚肉切成魚塊放入碗中。魚肉中加入2勺珍極原釀特級料酒去腥，再撒入適量食鹽，2勺珍極180原釀特級醬油腌漬入味，撒入2勺淀粉抓勻。

    2：鍋中熱油，油溫5成熱后緩緩的下入魚塊，炸至定型后輕輕攪動，炸至酥脆后撈出。

    3：鍋中留少量底油，加入麻椒、干辣椒、蔥片、姜片炒香，撒入一把香芹段。再倒入炸好的魚塊，撒入少許胡椒粉，翻炒均勻后盛出即可。

    珍極原釀特級醬油：

    僅有水，脫脂大豆，小麥，食用鹽四種原料，經180天低溫長周期發(fā)酵，品質上乘。具有獨特、自然、復合的鮮香味，層層散發(fā)立體香氣,適合生吃、涼拌、烹炒、燉煮等各種烹飪方式。

    珍極原釀特級醬油：

    僅有水，脫脂大豆，小麥，食用鹽四種原料，經180天低溫長周期發(fā)酵，品質上乘。具有獨特、自然、復合的鮮香味，層層散發(fā)立體香氣,適合生吃、涼拌、烹炒、燉煮等各種烹飪方式。

    珍極原釀特級料酒：

    僅有水、大米、曲、食用鹽四種原料，純糧釀造，去腥提鮮，賦香增味。釀造中產生的香氣成分已足夠復合濃郁，無需再添加香辛料。純糧發(fā)酵產生的豐富氨基酸、有機酸與食材中的蛋白、維生素反應，形成更為豐富，濃郁的鮮味和香氣。